Craquelin perdu

Ingrédients

Pour le pain:

- 1 craquelin

- 2 oeufs

- 350 ml lait

- 1 gousse de vanille

- 1 grumeau de beurre 

 

Pour la crème de ricotta:

- 350 g ricotta

- 6 - 10 fraises

- quelques feuilles de menthe

- miel

Préparation

- Coupez le craqulin en tranches larges.

- Mélangez le lait avec les oeufs.

- Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines. Ajoutez-les chez le mélange du lait-oeufs.

- Placez les tranches dans le mélange et laissez-les bien s’imprégner.

- Fondez le beurre dans une poêle. Lorsque les tranches sont bien dorées disposez-les sur l’assiette 

- Remuez bien la ricotta.

- Recouvrez le toast avec la ricotta, les fraises et la menthe coupés.  

 

XANDO