PRODUCT ONTWIKKELAAR BAKKERIJ

Functie-omschrijving:

De Product Ontwikkelaar Bakkerij ontwikkelt nieuwe bakkerij-producten op basis van briefings van klanten of Marketing. Hij/zij bedenkt recepten, test deze recepten in de proefbakkerij en valideert ze op de lijn in de verschillende productie locaties Lendelede, Moeskroen en Izegem. De focus voor ontwikkeling ligt op Groot Brood, Kleinbrood, Sandwiches en Stokbroden. In mindere mate worden ook hartige en zoete bakkerij-producten ontwikkeld. 

PRODUCT ONTWIKKELAAR BAKKERIJ

Functie-omschrijving:

De Product Ontwikkelaar Bakkerij ontwikkelt nieuwe bakkerij-producten op basis van briefings van klanten of Marketing. Hij/zij bedenkt recepten, test deze recepten in de proefbakkerij en valideert ze op de lijn in de verschillende productie locaties Lendelede, Moeskroen en Izegem. De focus voor ontwikkeling ligt op Groot Brood, Kleinbrood, Sandwiches en Stokbroden. In mindere mate worden ook hartige en zoete bakkerij-producten ontwikkeld. 

De Product Ontwikkelaar werkt samen met de kwaliteitsdienst en het productie team om oorzaken van kwaliteitsproblemen te vinden en hiervoor oplossingen te bedenken en te valideren.

Hij/zij draagt bij aan het verbeteren van de product kost, door de keuze van ingrediënten en recepten tijdens ontwikkeling, door ideeën voor kostreductie aan te brengen en door projecten uit te voeren om ingrediënten, recepten en processen verder te optimaliseren.

De Product Ontwikkelaar blijft op de hoogte van trends en innovatie in grondstoffen, recepten en industriële bakkerij.

Verantwoordelijkheden:

  • Ontwikkeling van nieuwe producten
  • Projecten voor Kwaliteitsverbetering
  • Projecten voor Kostoptimalisatie
  • Opbouwen van kennis van ingrediënten en recepten

 

Plaats in het organogram

Rapporteert aan de Directeur Innovatie & Marketing en werkt nauw samen met Productie, Kwaliteit en Verkoop.

 

Kwalificaties

§  Werkervaring: 3 à 5 jaar

§  Opleiding: Bij voorkeur opleiding in Bakkerij

§  Ervaring met industriële ontwikkeling van Brood

§  Vaardigheden:

-        Zelfstandig en ondernemend

-        Creatief en gedreven in het zoeken naar oplossingen

-        Teamspeler, communicatief

§  Talenkennis: 3-talig Nederlands / Frans / Engels

 

Evaluatie-criteria

-        Kwaliteit van ontwikkelde producten

-        Oplossingen voor technische en commerciële uitdagingen

-        Halen van deadlines op ontwikkeling

 

Solliciteren met CV via info@diversifoods.com